L'arte della pizza
Lunga lievitazione, grani antichi siciliani, cura nella scelta degli ingredienti, forno a pietra. Ma soprattutto, amore e passione.
“La fretta è senza dubbio il peggior nemico del piacere”
H.H.
Ecco le proposte dei nostri pizzaioli:

Le classiche
Perché non può esserci innovazione senza tradizione
- Galatea “Ninfa del mare dalla bianca pelle”
fior di latte
€ 6,00 - Ondina “Un pò fata, un pò sirena” salsa di pomodoro italiano, fior di latte, basilico € 7,00
- Sibilia “Fata e maga buona” salsa di pomodoro italiano, melanzane fritte, ricotta salata, basilico € 8,00
- Malefica “Potente e perfida strega”
salsa di pomodoro italiano, fior di latte, funghi champignon, uovo, prosciutto cotto
€ 8,00 - Turchina “Fata dell’amore materno”
salsa di pomodoro italiano, acciughe, olive nere
€ 7,00 - Sosina “Fata dei sogni”
salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, cipollina fresca, olive nere
€ 8,00 - Melusina “Fata mutaforma”
salsa di pomodoro italiano, fior di latte, prosciutto cotto, uovo, melanzane fritte, grana padano DOP 16 mesi
€ 8,50
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Le bianche
Per soddisfare ogni palato
- Eco “Ninfa dei suoni”
fior di latte, tonno, cipollina fresca, olive nere
€ 9,00 - Ossidiana “Fata delle emozioni”
fior di latte, gorgonzola DOP piccante, emmenthal, grana padano DOP 16 mesi
€ 9,50 - Nerea “Fata della notte”
mozzarella di bufala campana DOP, noci, speck altoatesino IGP, gorgonzola piccante
€ 10,50 - Medea “Strega bianca, ha il potere di comunicare”
mozzarella di bufala campana DOP, funghi porcini*, grana padano DOP 16 mesi, bresaola punta d’anca IGP
€ 11,50 - Talia “Fata della fioritura”
mozzarella di bufala campana DOP, melanzane grigliate, zucchine grigliate, radicchio
€ 10,00 - Neverina “Fata delle nevi”
fior di latte, gorgonzola piccante, crudo di parma 18 mesi, grana padano DOP 16 mesi, miele
€ 11,50 - Wally “Fata della buona saluta”
fior di latte, granella di pistacchio di Bronte DOP e noci dell’Etna, philadelphia, speck altoatesino IGP € 11,50 - Circe “Fata e strega dedita alla magia”
mozzarella di bufala campana DOP, crema e granella di pistacchio di Bronte DOC, mortadella con pistacchio IGP di Bologna
€ 11,50 - Dentina “Fata dei suoni”
salmone affumicato, fior di latte, cipollina fresca, rucola, philadelphia, grana padano DOP 16 mesi
€ 15,00
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Le speciali
Perchè la fantasia è regina in cucina
- Amarilli “Prima fata sulla terra”
ciliegino, radicchio, melanzane e zucchine grigliate, fior di latte, scamorza affumicata
€ 9,50 - Ecate “Dea delle streghe”
fior di latte, pomodoro secco, pepato fresco, acciughe, cipollina fresca, miele
€ 10,50 - Cloc “Fata dei fiori”
pesto genovese, ciliegino, mozzarella di bufala campana DOP, crudo di Parma 18 mesi, grana padano DOP 16 mesi, mandorle
€ 11,50 - Anya “Fata della bellezza”
salsa di pomodoro italiano, fior di latte, funghi champignon, crudo di Parma 18 mesi, grana padano DOP 16 mesi
€ 10,50 - Aurora “Fata della serenità”
ciliegino, mozzarella di bufala campana DOP, philadelphia, rucola, bresaola punta d’anca IGP, grana padano DOP 16 mesi
€ 11,50 - Ernestine “Fata del Natale”
mozzarella di bufala campana DOP, radicchio, gorgonzola piccante, speck altoatesino IGP, provola ragusana a scaglie
€ 11,50 - Lorelay “Fata incantatrice”
fior di latte, friarielli, salsiccia, funghi porcini* saltati, grana padano DOP 16 mesi
€ 12,50 - Astrea “Fata dei sogni”
mozzarella di bufala campana DOP, speck altoatesino IGP infornato, patate a fette al forno, carciofini sott’olio, menta
€ 11,50 - Lucente “Fata della luna”
provola affumicata, cipollina fresca, zucchine, carciofini sott’olio, menta
€ 10,50
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Le chiuse/le crude
Perché con le nostre mani creiamo forme sorprendenti
- Calzone
salsa di pomodoro italiano, fior di latte, prosciutto cotto
€ 9,50 - Calzone verde
fior di latte, spinaci* saltati, olive nere
€ 9,00 - Calzone siciliano
Pepato fresco, acciughe, olive nere, cipollina fresca
€ 9,00 - Rosa dei venti
crema di pistacchio di Bronte DOP, fior di latte, ciliegino, rucola, speck altoatesino IGP, grana padano DOP 16 mesi
€ 12,50 - Treccione
crema di tartufo, scamorza affumicata, funghi porcini*saltati, grana padano DOP 16 mesi, speck altoatesino IGP
€ 13,50
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- 5Meve
mozzarella di bufala campana DOP, rucola, funghi champignon, pomodori secchi, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, grana padano DOP 16 mesi
€ 12,50 - Calliope
pomodoro fresco, fior di latte, olive nere
€ 8,50
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I pizzoli
Vi portiamo in giro per la nostra bella isola.
Pizzolo N°1
salsa di pomodoro italiano, provola affumicata, prosciutto cotto, olive nere, grana padano DOP 16 mesi
€ 10,50
Pizzolo N°2
ciliegino, fior di latte, prosciutto crudo 18 mesi, rucola, grana padano DOP 16 mesi
€ 10,50
Pizzolo N°3
fior di latte, friarielli, cipollina fresca, olive nere
€ 11,50

Le pizze gourmet
Per valorizzare i prodotti della nostra terra
- mozzarella di bufala campana DOP, stracciatella di bufala, crudo dei Nebrodi, ciliegino confit, miele e mandorle tostate
€ 15,50 - mozzarella di bufala campana DOP, crema di zucchine, crudo dei Nebrodi, ciliegino confit, scamorza affumicata
€ 15,50 - mozzarella di bufala campana DOP, salmone norvegese affumicato, ciliegino confit, grana padano DOP 16 mesi, glassa di aceto basalmico
€ 16,50