I vini
“Io sono nato in Sicilia e lì l’uomo nasce isola nell’isola e rimane tale fino alla morte, anche vivendo lontano dall’aspra terra natia circondata dal mare immenso e geloso”.
Luigi Pirandello descriveva così l’indissolubile rapporto che unisce un siciliano alla sua terra. La nostra selezione di vini biologici e naturali si nutre proprio di questo legame, alla scoperta di produzioni legate al territorio e rispettose dell’ambiente.
Guidati dalla preparazione e dall’esperienza del team di La Valigia di Bacco, abbiamo deciso di guidarvi attraverso i tre antichi Valli di Sicilia, Val del Demone, di Noto e di Mazara, per farvi assaporare vini fatti con passione e maestria artigianale.
Alcune delle nostre bottiglie, inoltre, fanno parte di VinNatur, un’associazione formata da vignaioli che promuovono un vino naturale, sincero, sano, lontano dall’omologazione industriale.
Bollicine
Il Grillo di Santa Teresa Spumante Brut
(Santa Teresa – Vittoria – RG)
Grillo
Dal colore giallo paglierino, dalle note fruttate e agrumate con fresche sfumature floreali
Spumante Metodo Classico Brut IGP
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Chardonnay
Dal colore giallo tenue, ricco di sentori di lievito e crosta di pane
Viveur IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Muller Thurgau
Dal colore giallo paglierino chiaro, eleganti e delicati sentori di frutta
Vini Rossi
Barone di Villagrande – Etna Rosso DOC
(Milo – CT)
Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese
Rosso rubino brillante, sentori di frutta fresca di sottobosco, sapore fresco e persistente
Sciara Nuova – Etna rosso DOP
(Sciara Nuova
Modica – Randazzo – CT)
Nerello Mascalese
Colore rosso rubino profondo. Al naso si alternano aromi affumicati e sentori fruttai. Al palato è rotondo, equilibrato e con una buona sapidità
Quantico – Etna Rosso DOP
(Linguaglossa – CT)
Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese
Colore rosso rubino. Elegante e fresco, con sentori di frutti rossi, note speziate e balsamiche. Al palato è equilibrato e delicato con tannini maturi armonici e dolci
Don Pippinu – Etna Rosso DOC
(Scirto – Passopisciaro – CT)
Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese
Colore rosso rubino tenue. Elegante e complesso con note di frutti rossi. I tannini morbidi e setosi conferiscono al palato armonia, buona acidità e persistenza gustativa
Feudo Luparello
(Pachino – SR)
Nero d’Avola e Syrah DOP
Color rosso rubino. Equilibrato, complesso e deciso dai piacevoli sentori fruttati e speziati
Frappato IGP Terre Siciliane
(Santa Tresa – Vittoria – RG)
Frappato
Colore rosso rubino, fresco e vivace. Sentori di frutti a bacca rossa, spezie dolci e delicate. Al palato è rotondo
con una vivace acidità. Retrogusto speziate e persistente
Cerasuolo di Vittoria DOCG
(Santa Tresa – Vittoria – RG)
Nero d’Avola e Frappato
Colore rosso rubino intenso con aroma di frutta e bacca scura. Al palato è lieve e rotondo, elegante e delicato con una buona persistenza
Syrah IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Syrah
Colore rosso rubino intenso, con sentori di frutta rossa, pepe nero e liquirizia. I suoi tannini morbidi lo rendono equilibrato e morbido al palato
Nero d’Avola IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Nero d’Avola
Rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet molto fruttato con sentori di ciliegie e more. Al palato è ricco e con una buona persistenza.
Pile della Ciaula IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Syrah e Nero d’Avola Cru
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è ampio e persistente, con sentori di frutta rossa matura, spezie e leggere note vanigliate. Al palato è pieno e armonico, con tannini morbidi ed eleganti
Omnis IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Nero d’Avola Cru
Dal colore rosso rubino intenso e riflessi porpora. Caratteristici i sentori di pepe nero, cuoi e liquirizia che si mescolano e fondono con leggere note vanigliate e tostate derivate all’affinamento in legno. Al palato è complesso ed avvolgente
Fontana dei Grilli IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Perricone Cru
Dal colore rosso granato intenso e riflessi violacei. Bouquet fruttato con note di prugna e spezie. Fresco al palato, i tannini morbidi e matura gli conferiscono armonia e buona struttura
Passo di Luna rosso
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Syrah e Nero d’Avola
Rosso rubino vivo dai riflessi viola. Bouquet molto fruttato con sentori di frutti di bosco e liquirizia. È un vino armonico e piacevole, ben equilibrato che riporta al palato la frutta rossa
Gatto Nero IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Syrah, Merlot, Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon
Rosso rubino vivo dai riflessi viola. Bouquet molto fruttato con sentori di frutti di bosco e liquirizia. Un vino armonico e piacevole, ben equilibrato. Al palato spiccano i sentori di frutta rossa
Zohra IGP Terre Siciliane
(Possente – Alcamo – TP)
Nero d’Avola e Syrah
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso spiccano intensi sentori di ciliegia e marasca con accenni di pepe nero. Al palato è di buon corpo, equilibrato, con gradevole componente tannica e persistenza aromatica
Vini Bianchi
Etna bianco superiore – Etna DOC
(Barone Villagrande – Milo – CT)
Carricante
Colore giallo paglierino brillante e denso. Sentori persistenti di fiori e frutta bianca. Copiosa acidità con una spiccata mineralità, eleganza di beva e persistenza
Etna bianco DOP
(Quantico – Linguaglossa- CT )
Carricante – Catarratto e Grillo
Colore giallo dorato intenso. Sentori di ginestra, agrumi ed erbe aromatiche. Al palato, intenso e armonioso, l’acidità e accompagnata da un’ottima sapidità
Nuna – Etna bianco DOC
(Tenute di Nuna – Sant’Alfio – CT)
Carricante
Dal colore giallo paglierino brillante, ha sentori persistenti di fiori e frutta a pasta bianca. Al palato è armonico e pungente, con una spiccata acidità e un finale minerale
Grillo – Viognier DOP
(Feudo Luparello – Pachino – SR)
Grillo e Viognier
Colore giallo paglierino, note fruttate e floreali, al palato è deciso e complesso
Verdelicia IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Chardonnay Cru
Elegante e fine, dal colore giallo paglierino intensi con leggeri riflessi dorati. Al naso risulta ampio ed elegante con sentori di agrumi e frutta tropicale. Complesso e persistente, dotato di una vivace freschezza e importante struttura
Pinzeri IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Grillo Cru
Dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi verdognoli. Al naso è pieno e accattivante, con eleganti e intensi sentori floreali e fruttati. Al palato è morbido e pieno, con una lunga persistenza gusto-olfattiva
Mondura IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Catarratto Cru
Dal colore giallo paglierino intenso con leggeri rifessi dorati. Al naso è ampio ed elegante con sentori di agrumi e frutta tropicale. Complesso e persistente, è dotato di una vivace freschezza e importante struttura
Passo di Luna Bianco IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Insolia e Zibibbo
Dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Esaltante al naso per la sua elegante aromaticità, al palato è armonico, delicato, dotato di ottima sapidità e freschezza
Gatto Bianco IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Insolia e Zibibbo
Dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Esaltante al naso per la sua elegante aromaticità, al palato è armonico, delicato, dotato di ottima sapidità e freschezza
Inzolia IGP Terre Siciliane
(Funaro – Santa Ninfa – TP)
Inzolia
Colore giallo paglierino, al naso è intenso con tipiche note di frutta esotica e sentori floreali. Al palato è armonico, delicato, dotato di ottima sapidità e freschezza, tanto da renderlo di facile beva
Kima IGP Terre Siciliane
(Possente – Alcamo – TP)
Catarratto e Viognier
Colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso spiccano profumi di pera e ananas con una leggera sensazione di fori di campo. In bocca è rotondo, con un buon equilibrio e buona persistenza aromatica
Grillo IGP Terre Siciliane
(Possente – Alcamo – TP)
Grillo
Colore giallo paglierino dai riflessi tendenti al dorato. Al naso si avvertono piacevoli profumi di fiori di campo e di zagara per poi dare spazio alle note agrumate e a sentori di frutta esotica. Al palato è fresco e rotondo con un ottimo equilibrio, buona sapidità e mineralità
